Authentiques et savoureuses, misez sur nos recettes de cuisine créole

Name: Authentiques et savoureuses, misez sur nos recettes de cuisine créole
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine créole

Gratin de banane accompagné de langouste

La cuisine créole est souvent a base de produits de la mer. Photo par olivier marie-joseph

Colorée et généreuse, la cuisine créole est empreinte de multiples influences, de la cuisine africaine en passant par la cuisine asiatique et européenne. Riche de recettes traditionnelles au doux parfum des tropiques, elle offre des mets aux saveurs subtiles accompagnés d'un concentré de soleil et d'exotisme.

L'utilisation des épices et plantes aromatiques associée aux emblématiques acras, colombos, pâté créole et rougails sont une véritable invitation au voyage. Côté sucré, entre les beignets d'ananas, le blanc-manger et le tourment d'amour, difficile de ne pas succomber !

Dernières recettes de cuisine créole et de vinaigre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine créole et de vinaigre qui changent !

Conserves d'achards aux légumes de saison, à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

De bons légumes de saison blanchis, conservés dans du vinaigre et des condiments, une recette créole inspiré de la cuisine de l'Inde qui a tout du bon. Les achards se glissent dans les sandwichs et les hamburgers végétariens ou non, remplacent le kimchi. Les créoles utilisent les achards pour garnir le cari, avec le riz et les grains. Les achards accompagnent également les viandes, les poissons grillés à la plancha au barbecue, voire même les fondues bourguignonnes.

Comme un Achard de Légumes

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse entrée qui peut aussi devenir un accompagnement... parfait pour ceux qui n'aiment pas les légumes.

Achard de légumes au curcuma et vinaigre

LaFrancesa

Un pickles de légumes aux épices légèrement pimenté pour un condiment incontournable de la cuisine malgache et de l'Océan Indien

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Rougail aux crevettes

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Parce que dans vingt minutes, vous avez du monde qui débarque à l’improviste, réalisez ce rougail aux crevettes qui ne va vous demandez que très peu de temps et d’ingrédients ! C’est parfumé, ça réchauffe, ça picote … c’est rapide et c’est une recette idéale pour ne pas passer trop de temps en cuisine.